El Dr. Guillermo Bello nos envía una nueva receta, innovadora y sencilla, que aporta contrastes de sabores y de muy fácil elaboración.
Recetas gastronómicas
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El atún rojo puede llegar a medir más de tres metros y pesar hasta los 700 kilos. Es denominado el pata negra del mar porque de él se aprovecha todo o casi todo.
La burrata es una exquisitez que se elabora con leche de búfala. La mejor es la procedente de Italia. Su color es blanco nacarado con una corteza exterior fina para guardar en su interior un producto cremoso con alto contenido proteico carente de caroteno.
Esta vez mezclamos legumbres con pescado y marisco en esta espectacular receta: garbanzos con rape y langostinos.