Una receta sencilla, con un sabor intenso y unos ingredientes inmejorables.
INGREDIENTES:
– Patatas
– Cebolla fresca
– Trufa negra
– Huevos
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
ELABORACIÓN:
– Se cortan las patatas muy finas con la mandolina, pelador de patatas o cuchillo.
– Se las seca bien y se ponen a freír a fuego medio.
– Posteriormente, se agrega la cebolla que habremos cortado en pluma.
– Una vez confitado, se escurre con un colador y se ponen en una fuente de horno durante unos minutos.
– Se cascan los huevos y se ralla la trufa.
– En el momento en que la clara esté cuajada, está listo para comer.
[image_gallery size=”one-half” shadow=”true”]
[image]http://aemeb.es/wp-content/uploads/2014/03/Huevo-patatas-trufa.jpg[/image]
[/image_gallery]
