Guillermo nos trae la receta del Capaccio de atún y nos explica todos los beneficios de este rico alimento.
El atún es un pescado azul rico en proteínas con alto valor biológico (23 gramos por cada 100 grs.), rico en grasas omega 3 (12 gramos por cada 100 grs.), además de vitamina B3.A y D, minerales como zinc, yodo hierro magnesio y potasio.
INGREDIENTES
Atún rojo, lima, aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN
Se congela el atún y luego se corta el atún lo mas fino que se pueda con maquina o cuchillo. Guillermo nos aconseja hacerlo con cuchillo para que el corte quede lo más limpio posible.
PRESENTACIÓN
En un plato ponemos el atún cortado, lo marinamos durante unos minutos con la mezcla del jugo de lima y la piel, aceite, sal y pimienta. Se acompaña con unas tostadas.
