Garbanzos con rape y langostinos

Garbanzos_rape_langostinosEsta vez mezclamos legumbres con pescado y marisco en esta espectacular receta: garbanzos con rape y langostinos.

 

 

INGREDIENTES:
– Garbanzos (al natural)
– Rape
– Langostinos
– Caldo de rape
– Harina
– Cebolla
– Tomate
– Ajo
– Sal
– Aceite

ELABORACIÓN:
– Se pelan los langostinos y se rehogan las cabezas en una cazuela con aceite y ajos.
– Una vez que hayan soltado su jugo y adquiera un color rojo/anaranjado, se retiran las cabezas.
– En una sartén se sellan los trozos de rape, los cuales habremos enharinado anteriormente.
– En la cazuela que hemos rehogado las cabezas, ponemos a rehogar la cebolla. Una vez que esté cristalina, se añade el tomate rallado, los garbanzos y un poco de caldo (obtenido con la cabeza del rape).
– Se deja cocer durante 15 minutos y agregamos los trozos de rape.
– Por último, a falta de 2 minutos, añadimos las colas de langostinos.

Como es lógico, esta receta se puede elaborar con otro tipo de pescado.

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